Rosé Cuvée Schiner, 2024, Selection Philipp Jullier – 75cl

Beschreibung

Rosé Cuvée Schiner
AOC Valais
Produzent: Thierry Constantin
Rebsorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Ausschanktemperatur: 8-9 °C.
Degustation: Frischfruchtiger leichter Rosé mit Struktur und Saft.
Passt zu: Salaten aller Art, kalte Teller, Antipasti, Vin de Terrasse.

Apéro mit Walliser-Roggenbrot, Wild-Terrine (Hirsch und Gemse), Hauswurst mit Aprikose, Ärner-Chasini, Aprikosen mit Frischkäse und Maggia-Pfeffer, Oliven, Gebrannte Gewürz-Mandeln

Tagliatelle mit Safran, Spargel-Carbonara, Kräuter, Extrahartkäse

Weisse Gemüsesuppe (Kohlrabi, Petersilienwurz, Sellerie, weisser Lauch) mit geräuchtem Lachs;
passt wunderbar farblich, geschmacklich und zur kühleren Jahreszeit

Fischgratin mit Reis und gebratenen Zucchini und Peperoni

Meeresfrüchte Risotto mit Agujas begleitet vom Cuvée Schiner von Vini Fini, umrahmt von einem wunderschönen Blumengesteck von „Härzblüeme“ Bitsch

Griechische Spinatpitta mit Dorschfilet und Coquille Saint Jacques