Beschreibung
Les Bacchanales
AOC Valais
Produzent: Thierry Constantin Pont la Morge
Rebsorte: 85 % Merlot 15 % Cabarnet Sauvignon
Lagen: Merlot aus Sion „Corbassière“ und „Molignon“ / Cabernet aus Sion, „Corbassière“
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Ausschanktemperatur: 13-16 °C.
Ausbau: 30 Monate in Barrique à 450 l neue Fässer
Degustation: Reich und dicht, pure Eleganz mit Aromen von schwarzen Früchten, Peperoni und Efeu. Feine Barriquenoten, langer Abgang.
Passt zu: Gegrilltes Fleisch, Carpaccio Jakobsmuscheln, Sauerkraut, Thaï Green Curry.
Quark-Kartoffel-Gnocchi auf Tomatensauce und mit Käse/Rahm-Mischung überbacken
Empfehlung & Foto: Ursula Schlapbach, Katharina Ramseier
Empfehlung: Thierry Constantin | Ausführung & Foto: Katharina Ramseier
Empfehlung & Foto: Katharina Ramseier
