Beschreibung
Der Heida / Le Païen
AOC Valais
Produzent: Thierry Constantin Pont la Morge
Rebsorte: Heida
Lagen: Sion, „Molignon“ und „Beauregard“
Alkoholgehalt: 13.8 % Vol.
Ausschanktemperatur: 10-12 °C.
Ausbau: 12 bis 18 Monaten in 400 Liter Barrique
Die ganze Vinifikation und der Ausbau erfolgt im 400 Liter Eichenfass.
Degustation: Intensives reiches Aroma, exotisch, enorm lang und dicht, feine Röstaromen.
Passt zu: Spanferkelrücken mit konfierte Zwiebeln, gegrillter Hummer, Coq au vin.
