Beschreibung
Casar de Burbia
DO Bierzo
Produzent: Casar de Burbia, Carracedelo
Rebsorte: Mencia 40-jährige Rebstöcke
Ausbau: 2 Monate auf der Hefe und 12 im Barrique
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
Ausschanktemperatur: 16-17 °C.
Degustation: Farbe purpurrot, Aromen von Kirschen und Brombeeren sowie florale Noten mit dezenten Röstaromen. Im Gaumen saftig mit dunkler Frucht, Bitterschokolade, mineralische Noten, feine Tanine, endend in einem langem Abgang. Ein Trinkgenuss!
Passt zu: Pasta, gegrilltes und geschmortes Gemüse, reifer Käse.
Spiralen-Pasta-Auflauf mit Zermatter Raclettekäse überbacken
Empfehlung & Foto: Joshu Jullier
